L’histoire de la production du café en chiffres

production du café

La production mondiale du café, depuis qu’il est devenu un produit agricole de plantations caféières dans les pays à climats équatoriales, n’a cessé de croitre pour dépasser le seuil de 150 millions de sacs par an soit près de 9 millions de tonnes. Cette production est assurée par moins de dix pays dans le monde dont le premier sur tous les plans est le Brésil.

Quelques chiffres essentiels sur le café dans le monde

Quelques chiffres sont a retenir pour ceux qui s’intéressent aux café dans le monde, parmi ces chiffres on peut citer :

  • On sert plus de 2.5 milliards de tasse de café chaque année dans le monde.
  • La récolte du café est passée des 8.4 millions de tonnes de la récolte de 2008-2009 à plus de 9 millions de tonnes durant la récolte de 2012-2013.
  • 70% de la production du café dans le monde est de type arabica et seulement 30% de café robusta.
  • De 80% à 100% des exploitations de production du café en Afrique sont des exploitations paysannes traditionnelles et 60% à 80% le sont en Asie. Ce qui veut dire que la production du café est encore une production traditionnelle malgré l’idée de l’aspect apparent de plantations caféières modernes.
  • La production du café dans le monde est presque exclusivement dans les pays du sud cependant l’essentiel de la consommation du café est dans les pays du nord. La moyenne de consommation annuelle par kilos de café et par habitant est de 4.95 en France à titre d’exemple
  • Le café occupe la première place sur la liste des produits agricoles commercialisés dans le monde et la deuxième place tout commerce confondu après une première place pour le pétrole.

La production mondiale du café pour la récolte de 2012-2013

La récolte 2012-2013 du café reflète un retour progressif à la normale dans plusieurs pays producteurs du café  notamment  en Colombie et au Guatemala qui ont soufferts de la maladie de la rouille orangée dans leurs plantations. Les principaux chiffres de la production mondiale du café pour la récolte 2012-2013 sont :

  • Le brésil 50,83 millions de sacs soit environ 3.049 millions de tonnes
  • Le Vietnam 1,76 million de tonnes
  • La Colombie 7,74 millions de sacs 464400 tonnes
  • Le Guatemala 4,1 millions de tonnes soit 246 milles tonnes
  • L’Inde 210.000 tonnes
  • Le Cameroun 38 127 tonnes
  • Le Népal 420 tonnes de café biologique